A PRESIDENT konyhai robotgép fejleszti a kulináris kreativitásod

Hozzávalók:

• 300 g finomliszt
• 50 g vaj
• 30 g kristálycukor
• 20 g friss élesztő
• 2 db tojás
• 2 evőkanál rumba áztatott mazsolakeverék
• 1,5 dl tej
• 1 citrom reszelt héja
• csipet só
• vaj vagy zsír a forma kikenéséhez
• friss vagy fagyasztott málna, áfonya, ribizli stb.

A morzsához:

• 120 g finomliszt
• 60 g kristálycukor
• 60 g hideg vaj
• vaníliaaroma ízlés szerint

Morzsold el az élesztőt egy kis tálban, add hozzá a cukrot és öntsd fel 30 ml langyos tejjel. Fedd le, majd hagyd felfutni. A lisztet és a sót szitáld egy tálba, majd öntsd hozzá az olvasztott vajat, egy felvert tojást, a maradék cukrot és a jól megmosott citrom reszelt héját. Add hozzá a felfuttatott élesztőt és a maradék tejet, majd a PRESIDENT konyhai robotgép segítségével dolgozd ki a lágyabb, rugalmas tésztát. Hagyd kelni kb. 1 órán át. A megkelt tésztát oszd két részre, a tepsit kend ki vajjal vagy zsiradékkal, majd egyenletesen simítsd bele a tésztát és igazítsd a szélekhez. Szórd meg a tetejét gyümölcsökkel és mazsolával, és hagyd újra kelni 15 percig. A széleket kend meg a másik felvert tojással, szórd meg a morzsával, majd süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig, amíg a szélek aranybarnák nem lesznek. A megsült sütemény széleit kend meg a mazsolás rummal, és hagyd kihűlni.

Hozzávalók kb. 20 darabhoz:

• 300 g darált csirkehús
• 200 g bulgur
• 80 g vöröshagyma
• 4 teáskanál curry por
• 2 teáskanál kurkuma
• só, bors
• olaj a sütéshez

Öblítsd át a bulgurt, majd főzd meg enyhén sós vízben a csomagoláson található útmutató szerint – ügyelj rá, hogy ne főzd túl! A megfőtt bulgurt hagyd kihűlni, majd add hozzá a felaprított hagymát, és a PRESIDENT turmixgépben dolgozd krémes, pasztás állagúra. Keverd össze a kihűlt, fűszerezett darált hússal, és tedd hűtőbe körülbelül egy órára. A lehűlt masszából a robotgép speciális feltétjével formázz hengereket, töltsd meg a kész töltelékkel, és forró olajban süsd aranybarnára. Melegen tálald.

Sonkás töltelék:

• 60 g finomliszt
• 260 ml tej
• 50 g sonka
• 20 g parmezán sajt
• 30 g vaj
• 20 g vöröshagyma
• 15 ml olívaolaj
• szerecsendió
• só, fehér bors

Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, olvaszd fel benne a vajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd üvegesre. Ezután keverd bele a kis kockákra vágott sonkát, majd folyamatos keverés mellett add hozzá a lisztet, és röviden pirítsd meg. Öntsd fel a meleg tejjel, forrald fel, és kevergetve főzd kb. 15 percig, amíg besűrűsödik. A végén add hozzá a parmezánt, a szerecsendiót, valamint sót és borsot ízlés szerint. Hagyd kihűlni, majd tedd hűtőbe. Töltsd a keveréket egy széles csőrű habzsákba, töltsd meg vele a húsos roládokat, és a végeit finoman nyomd össze, hogy ne folyjon ki.

Hozzávalók:

• 310 g finomliszt
• 125 ml tej
• 60 g kristálycukor
• 50 g puha vaj
• 40 g rummal meglocsolt mazsola
• 140 g kandírozott citrushéj
• 120 g durvára vágott mandula
• 20 g aprított pisztácia
• 10 g méz
• 10 g friss élesztő
• 2 g só
• 1 közepes tojás (M méret)
• egy narancs finomra reszelt héja
• 1 tojás a lekenéshez
• ½ teáskanál őrölt kardamom
• szeletelt mandula a tetejére

Tedd egy nagy tálba a lisztet, morzsold bele az élesztőt, öntsd hozzá a langyos tejet, majd add hozzá a mézet, cukrot, narancshéjat, sót, kardamomot és a tojást. Konyhai robotgéppel keverd össze, amíg egynemű nem lesz. Ezután add hozzá a puha vajat, és dolgozd ki sima, rugalmas tésztává, ami nem ragad. Végül keverd bele a pisztáciát, mandulát, mazsolát és a kandírozott héjat, majd gyúrd át még egyszer alaposan.

Fedd le, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1 órát. Ha a tészta szépen megkelt, formázz belőle egy cipót, helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és pihentesd még 30 percet. Kend meg a tetejét a felvert tojással, szórd meg szeletelt mandulával, majd vágj egy kis keresztet a közepére.

Előmelegített sütőben süsd 180 °C-on 10 percig, majd csökkentsd a hőmérsékletet 160 °C-ra, és süsd aranybarnára még kb. 30 perc alatt. Illatos, omlós és gyönyörűen aranyló kalács lesz belőle – tökéletes egy bögre tea vagy kakaó mellé!