A légkeveréses sütő ventilátora egyenletesen osztja el a forró levegőt, így a hőmérséklet a sütő belsejében mindenhol azonos. Ez a funkció megkönnyíti a sütési folyamatot, és lehetővé teszi, hogy egyszerre két sütőlapon süthess anélkül, hogy az ételek bármelyik lapon megégnének, vagy ellenkezőleg, ne sülnének meg rendesen. Hogyan működik a légkeveréses sütő, és miben különbözik a körkörös fűtőelemtől?

Légkeveréses sütő vásárlásakor két típus közül választhatsz. Az egyik típus sütő ventilátor segítségével, a másik körkörös fűtőelem segítségével működik. Mi a különbség a kettő között?
Léteznek csak ventilátorral, vagy ventilátorral és fűtőelemmel is felszerelt modellek. A csak ventilátorral felszerelt légkeveréses sütők olcsóbbak. A sütő hátsó részén található ventilátor gondoskodik a forró levegő keringetéséről, így a sütő gyorsabban felmelegszik. Viszont külön ventilátort kell használni a felső és alsó sütéshez, illetve a grillsütéshez. Az okos sütő ventilátor automatikusan leállítja a forrólevegő befúvást, amikor a sütő ajtaját kinyitjuk.
i
Ha a sütő csak ventilátorral rendelkezik, egyszerre legfeljebb két tepsit helyezz a sütőbe, és az optimális eredmény érdekében sütés közben cseréld meg őket. Kettőnél több tepsit egyszerre ne helyezz egy csak ventilátorral rendelkező sütőbe.
A körkörös fűtőelemmel rendelkező légkeveréses sütők általában ventilátorral is fel vannak szerelve. A sima ventilátorral ellentétben a fűtőelem már felmelegített levegőt fúj a sütőbe. Ez lehetővé teszi, hogy egyszerre akár több mint két tepsivel is süthess a sütőben. Ennek a megoldásnak egy másik előnye, hogy egyszerre többféle étel is süthető anélkül, hogy azok íze és aromája keveredne. A sütés mellett ez a funkció használható kiolvasztására vagy tészta kelesztésére is.
Mivel az elkészítendő ételre nemcsak a hőmérséklet, hanem a forró levegő is hatással van, kiszáradhat. Ha például a kevésbé száraz süteményeket kedveled, ne kapcsold be a sütő ventilátort. A bekapcsolt ventilátor mellett sütött aprósütemények omlósak és ropogósak lesznek.
A ventilátor a modern légkeveréses sütők része. Segítségével a forró levegő egyenletesen oszlik el a sütőben. Körkörös fűtőelemmel kombinálva egyszerre több mint két tepsit is helyezhetsz a sütőbe.