Válaszd ki azt az elemet az oldalon, amelyet a hiba érint

A megrendelt termékeket biztonságosan átveheted az AlzaBox automatánk egyikében.

Több mint 10 000 termék

raktáron Budapesten.

Výprodej Szavazz ránk

Espresso – eredete és elkészítése

Termékkatalógus

Cikk

Aktualizálva 

Ez az eredetileg olasz ital szinte az egész világon ismert. És mivel a legjobb kávé a frissen őrölt kávé, a megfelelő eszpresszót őrölt szemes kávéból, karos kávéfőzővel készítjük.

Hogyan készítsünk eszpresszót

Milyen durvaság ideális az eszpresszó elkészítéséhez?

Az őrlemény megfelelő durvasága olyan, amelyen a víz sem túl gyorsan, sem túl lassan folyik keresztül. A külsejének a fogós liszt állagához kéne hasonlítania. A kávé őrléséhez a kézi daráló a megfelelőbb, ugyanis így nem kell attól tartanunk, hogy a kávét úgymond elégeti. Nagyobb mennyiségű kávé elkészítése során azonban választhatjuk az elektromos kávédarálót is.

Milyen kávéfőzőt válasszunk?

Az eszpresszó elkészítéséhez ideális a karos kávéfőző. Az eszpresszót emellett elkészíthetjük különféle automata kávéfőzőkben is, amely leggyakrabban a kávé minőségének rovására megy. Otthoni környezetben azonban használhatunk különböző mechanikus kávéfőzőket, vagy például mokka kávéfőzőket.

Az eszpresszó elkészítése

A megfelelő extrakcióhoz fontos a pontos víznyomás, tömörítés, hőmérséklet, idő- és kávémennyiség betartása. Mindegyik feltétel hatással van a kávé végső ízére. A felszínen levő crema színe mogyorószínű kell, hogy legyen. Sötétebb hab nem megfelelő elkészítés során, például magas nyomás vagy túl finomra őrölt kávé miatt keletkezhet. Az ital végső íze így keserű, vagy akár "megégett" hatást is kelthet.

Mi az az extrakció?

Az extrakció, vagy ázási folyamat, az őrölt kávé ízének csészébe történő átvitele egy szitán keresztül, mely a kávéfőző karjában van elhelyezve.

Eszpresszó – recept

  • Kávé jellegzetes ízzel a felhasznált kávé fajtája szerint
  • Az elkészítéshez szükséges kávé mennyisége: 7 g
  • Vízhőfok: 88 – 93 °C
  • A kávéfőző nyomása: 8 – 10 bar
  • Elkészítés ideje: 20 – 30 másodperc (a kávé fajtájától függően)
  • A kávé térfogata: 25 – 30 ml
  • Csésze fajtája: eszpresszó csésze 60 - 90 ml térfogattal

i

Érdekességek a kávé világából, kávéitalok receptjei és a kávé elkészítésének módszerei megtalálhatóak a Kávé enciklopédiánkban.

0
Nyomtatás
Alza fiókom Bejelentkezés Szállítás és fizetés Rólunk
Szállítás ide:
P-DC1-WEB5
27 év tapasztalat az e-kereskedelemben
3 millió megrendelés évente
a vásárlók 98% visszatéro
Több infó
Felhívunk és szakértői tanácsot adunk
06-1-701-1111
Kérdés a rendeléssel kapcsolatban
Kérdés a termék(ek)kel kapcsolatban
Kérjük, add meg a telefonszámodat:
Keress minket