A sugárzó hő az az energia, amelyet a főző infravörös sugárzás formájában bocsát ki a környezetébe. Ellentétben a közvetlenül felfelé emelkedő, a főzőedényt melegítő hővel, ez a hő minden irányba terjed, és a főzőlap közelében tartózkodó személyeket és tárgyakat melegíti. A kisugárzott hő mennyisége a fűtőtest és a főzőlap egészének kialakításától és anyagától függ. Egyes modellek, különösen azok, amelyek nagyobb fűtőfelülettel vagy speciális kiegészítőkkel rendelkeznek, úgy vannak kialakítva, hogy több sugárzó hőt termeljenek, és így hideg időben kisebb hősugárzóként is szolgálhassanak.