Az üllős metszőolló egy olyan típusú metszőolló, amelynek egyik éle éles, mint egy kés, a másik pedig lapos, mint egy üllő. Ez a kialakítás precíz vágást tesz lehetővé, az éles él a tömör üllővel szemben vágja az anyagot. Ez a fajta vágás kemény és erős anyagokhoz, például dróthoz és fémrudakhoz alkalmas.