A vágóplotterek az iparban használt speciális nyomtatótípusok, amelyeket olyan anyagok precíziós vágására használnak, mint a vinil, a papír vagy a szövet. Ahelyett, hogy képet nyomtatnának az anyagra, éles pengékkel vágnak ki formákat és mintákat. Ezt gyakran használják a reklámiparban matricák, feliratok készítésére, vagy a textiliparban a ruhákra történő nyomtatáshoz szükséges sablonok előállítására. Egyes fejlettebb plotterek még a nyomtatott képnek megfelelő alakzatot is ki tudják faragni.