Akár vendégeket vársz, akiket szeretnél méltóképpen megvendégelni, akár egy ünnepi családi ebédet tervezel, összeállítottunk neked egy menüt, amivel mindenki elégedett lesz. Az AEG multifunkciós gőzsütőkben pedig biztosan tökéletesre sikerülnek az ételeid. Felejtsd el a fárasztó főzést kétes eredménnyel – egyetlen készülék elég ahhoz, hogy elkészítsd a teljes menüt. Az AEG Mastery SteamBoost vagy SteamPro multifunkciós gőzsütővel a kezdő és a tapasztalt szakács is varázslatos fogásokat készíthet, ráadásul minimális erőfeszítéssel és feleannyi idő alatt, mint egy hagyományos sütőben. Az intuitív vezérléssel, az okos funkciókkal és a nagyfokú önállósággal rendelkező AEG készülékek minden alkalommal garantálják a tökéletes végeredményt.
Első fogásként egy lazacos előételt, úgynevezett rillettes-t készítünk, amit hidegen érdemes tálalni friss, ropogós bagettel. A második fogás egy ízletes, lencsével gazdagított zöldségleves lesz, tele tápanyaggal és energiával. A főételt úgy választottuk, hogy ne csak finom legyen, hanem a körettel együtt, egyetlen tepsiben elkészíthesd. Ezért a harmadik fogás egy csirkemell-tekercs lesz sült burgonyával és spenóttal. Végül, az ünnepi menü édes zárásaként jön mindenki kedvence, a cheesecake, amit akár előző nap is elkészíthetsz, majd az ebéd után csak kiveszed a hűtőből és tálalod.
Menü tartalma:
Lazacos rillettes (lazackrém)
A rillettes egy francia különlegesség, eredetileg húskrém, amelyet zsírosabb húsokból készítenek. Mi most lazacból készítjük el, így egy igazán ínyenc lazackrémet fogunk tálalni.
A lazacot gőzsütőben készítjük el, hogy megőrizzük ennek a remek halnak az ízét, színét és minden tápanyagát. Az AEG SteamPro és SteamBoost gőzsütők ugyanis nemcsak forró levegővel történő sütést tesznek lehetővé, hanem gőzzel, illetve a kettő kombinációjával is dolgoznak.
|
Elkészítési program:
Gőzpárolás 80 °C-on
Hőmérőszonda 55 °C-ra állítva
|
|
Hozzávalók:
150 g bőr és szálka nélküli lazac (steak)
100 g füstölt lazac
1 evőkanál tejföl
1 salotta hagyma
½ citrom
olívaolaj
egy ág kapor
egy ág kakukkfű
30 g lazackaviár
só, bors
|
Elkészítés menete:
A lazacsteaket bedörzsöljük olívaolajjal, megsózzuk, majd finomra vágott kaporba és kakukkfűbe forgatjuk. Áthelyezzük egy zománcozott tepsire, amelyet sütőpapírral béleltünk ki. A hal közepébe beleszúrjuk a hőmérőszondát, majd betesszük az előmelegített sütőbe, gőzpárolás módba, 80 °C-ra állítva, a szondát pedig 55 °C-ra programozzuk.
A megsült lazacot hagyjuk kihűlni, majd egy tálban villával szétnyomkodjuk vagy kis darabokra tépkedjük. Hozzáadjuk az apróra vágott füstölt lazacot és a finomra aprított salottát. Belekeverjük a tejfölt, egy teáskanál olívaolajat, valamint a fél citrom levét. Sózzuk, borsozzuk, majd forró bagettel és lazackaviárral tálaljuk.
Krémes zöldségleves lencsével
A második fogás egy selymes, krémes zöldségleves lesz, amelyben a lencse és a zöldségek együtt varázsolják elő a gazdag, intenzív ízt. A zöldségeket gőzsütőben sütjük meg, ami egyszerű, gyors és egészséges megoldás. A gőzben szinte bármit elkészíthetsz, az ételek megőrzik tápanyagaik nagy részét, és az elkészítési idő is jóval rövidebb, mint a hagyományos főzési módszereknél.
|
Elkészítési program:
Gőzpárolás 99 °C-on
|
|
Hozzávalók:
250 g édesburgonya
200 g zeller gumó
250 g sárgarépa
250 g gyökérpetrezselyem
2 salotta hagyma
3 gerezd fokhagyma
4 ág kakukkfű
1 babérlevél
2 evőkanál vaj
200 ml főzőtejszín
1 500 ml zöldségalaplé
tengeri só
frissen őrölt bors
1 csésze beluga vagy barna–zöld lencse
3 csésze víz vagy alaplé
friss fűszerek vagy pirított magvak a tálaláshoz
|
Elkészítés menete:
A lencsét áztasd be előző nap. Tisztítsd meg az édesburgonyát, a zellert, a petrezselyemgyökeret és a répát, majd vágd nagyobb darabokra. A répát és a petrezselymet akár egészben is hagyhatod. Tedd a zöldségeket egy lyukacsos tepsibe. Az AEG SteamPro vagy SteamBoost gőzsütőt állítsd be gőzpárolás programra 99 °C-ra, és süsd a zöldségeket kb. 30 percig.
A salottát apróra vágjuk, egy lábasban vajon puhára pirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a kakukkfüvet és a babérlevelet, majd rövid ideig együtt pirítjuk. Közben a lencsét háromszoros mennyiségű vízben vagy alaplében puhára főzzük.
A megsült zöldségeket a babérlevél és a kakukkfű kivétele után a hagymás alaplével és egy kis meleg alaplével krémesre turmixoljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a tejszínt, majd röviden összeforraljuk. Végül hozzáadjuk a megfőtt, leszűrt lencsét.
A krémes zöldségleves lencsével tálalható friss petrezselyemmel, gabonacsírával vagy pirított magvakkal megszórva.
Csirkemell-tekercs sült burgonyával, spenóttal és hagymával
A csirkemell-tekercs egy olyan főétel, amelyhez könnyen beszerezhető alapanyagok kellenek, mégis mutatós, elegáns végeredményt kínál, és ízben is igazi élményt nyújt. Az AEG gőzsütőkben található hőmérő szonda segítségével a rolád mindig tökéletesen átsül, mégis szaftos marad – mindenféle plusz erőfeszítés nélkül. A szondát egyszerűen a hús közepébe szúrjuk, beállítjuk a kívánt hőfokot, és a sütő magától leáll, amint az étel elkészült. Hogy még kényelmesebb legyen, a köretet együtt készítjük el a hússal, egyetlen tepsiben.
|
Elkészítési program:
SteamBoost gőzsütő – Forró gőz, intervallum (alacsony páratartalom), 180 °C
SteamPro gőzsütő – Alacsony páratartalom, 180 °C
Hőmérőszonda: 75 °C
|
|
Hozzávalók:
1 egész csirke
300 g kicsontozott, bőr nélküli csirkecomb
200 g bacon
50 ml tejszín
1 tojásfehérje
1 kg burgonya
500 g friss bébispenót
1 fej vöröshagyma
100 g vaj
olívaolaj
só, bors
|
Elkészítés menete:
A csirkecombokat kisebb darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojásfehérjét, a tejszínt és 50 g olvasztott vajat, majd mindent röviden összeturmixolunk. Fontos, hogy az alapanyagok hidegek legyenek, így a töltelék simább állagú lesz, és jobban tapad majd a húshoz.
A megtisztított csirkét kicsontozzuk, vágódeszkára fektetjük bőrrel lefelé, majd sózzuk, borsozzuk. A húsra baconszeleteket teszünk, és rákenjük a húsos tölteléket. Óvatosan feltekerjük, konyhai zsineggel átkötjük. A tekercseket bekenjük a maradék olvasztott vajjal és megsózzuk.
A meghámozott burgonyát cikkekre vágjuk, és egy zománcozott tepsire, sütőpapírra szórjuk. Hozzáadjuk a felaprított hagymát, sózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal és összeforgatjuk. A burgonya közepére fektetjük a csirkemell-tekercset, a hús közepébe beleszúrjuk a hőmérő szondát, majd betesszük a sütőbe: SteamBoost gőzsütő esetén Forró gőz Intervallum (alacsony páratartalom) programon 180 °C-on, vagy SteamPro gőzsütőben Alacsony páratartalom módban 180 °C-on. A szondát 75 °C-ra állítjuk, vagy kb. 60 percig sütjük.
Sütés után a tekercset szeletekre vágjuk, a forró burgonyához pedig óvatosan hozzákeverjük a friss, megmosott és lecsepegtetett spenótot.
Cheesecake
Bár a desszert csak az étkezés édes lezárása, mégsem szabad félvállról venni – ugyanolyan gondosságot érdemel, mint a többi fogás.
Mi a menühöz a cheesecake-et választottuk, amivel szinte mindenkit le lehet venni a lábáról. Kevés ember tud ellenállni ennek a selymes, krémes süteménynek. Az AEG gőzsütő gondoskodik arról, hogy a torta pontosan olyan lágy és krémes legyen, amilyennek lennie kell. Elég beállítani a SteamBoost vagy SteamPro sütőt, és az magától szabályozza a megfelelő páratartalmat és hőmérsékletet. A cheesecake-et érdemes előző nap elkészíteni.
|
Program az elkészítéshez:
SteamBoost gőzsütő – Forró gőz Intervallum mód (alacsony páratartalom) 150 °C-on, 75 percig
SteamPro gőzsütő – Alacsony páratartalom Pro 150 °C-on, 75 percig
|
|
Hozzávalók:
200 g klasszikus háztartási keksz
100 g vaj
500 g Philadelphia sajtkrém
200 g tejföl
5 db tojás
160 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja (csak a sárga rész)
|
Elkészítés menete:
A kekszet összetörjük egy tálban, majd összekeverjük az olvasztott vajjal. A kapott masszával kibéleljük a tortaforma alját és az oldalát kb. 4 cm magasságig, és jól lenyomkodjuk, hogy a későbbi alap ne essen szét.
Egy másik tálban habosra verjük a tojásokat a vaníliás cukorral és a kristálycukorral. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, a sajtkrémet és a finomra reszelt citromhéjat. Csak rövid ideig keverjük, hogy a sajt ne híguljon fel. A masszát a kekszalapra öntjük, majd betesszük az előmelegített gőzsütőbe: SteamBoost Forró gőz Intervallum (alacsony páratartalom) módba, vagy SteamPro Alacsony páratartalom Pro módba, 150 °C-on, 75 percre.
A megsült cheesecake-et szeletekre vágjuk, és önmagában vagy szezonális gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.
i Csak a megfelelő AEG sütő tartozékok garantálják, hogy a készülék minden előnyét és funkcióját teljes mértékben kihasználhasd.
A SteamBoost és SteamPro gőzsütőkkel minden étel valódi ízorgia lesz
Az AEG multifunkciós gőzsütők hőmérőszondával annyira leegyszerűsítik az ételek elkészítését, hogy bárki könnyedén boldogul velük. A gőzös sütés és főzés nemcsak a legegészségesebb módja az ételek elkészítésének, hanem javítja azok ízét, állagát és színét is.
Az a feltételezés, hogy a gőzsütőben csak párolni lehet, téves. Az AEG multifunkciós gőzsütők ugyanis nemcsak gőzt kínálnak, hanem forró levegőt, grillt és állítható gőz–sütés váltakozó programokat is. Ezek gondoskodnak a ropogós kéregről kívül, és a szaftos, omlós állagról belül.
i Olvasd el cikkünket, hogy megtudd, mi mindent varázsolhatsz az asztalra az AEG multifunkciós gőzsütővel, és mennyire egyszerűen készíthetsz vele fogásokat bármilyen alkalomra. Fedezd fel a gőzzel való sütés és főzés varázsát az AEG multifunkciós gőzsütővel.
Egyszerű főzés, gondtalan tisztítás
Unod a bonyolult zsírtalanítást és a sütő tisztogatását? Az AEG Mastery gőzsütőknek köszönhetően a gőz nemcsak a főzést teszi könnyebbé, hanem a sütő tisztítását is. Egyetlen gombnyomással elindítható a pirolitikus tisztítás, amely során minden ételmaradék finom hamuvá ég el. Ezt már csak egy nedves ronggyal kell áttörölni. Így te az idődet teljesen a kedvenc ételeid elkészítésére fordíthatod, a sütő takarítása többé nem a te gondod.
i Szeretnél igazi mestere lenni az AEG multifunkciós gőzsütő kezelésének, és kihozni belőle a legtöbbet? Ha már rendelkezel AEG gőzsütővel, az AEG ingyen megtanít arra, hogyan használd ki maximálisan a funkcióit. Ha pedig csak most gondolkodsz a vásárláson, az AEG főzőkurzusain magad is meggyőződhetsz az egyedülálló előnyeiről. Ráadásul ha utána megveszed az akcióban szereplő multifunkciós gőzsütőt, az AEG a teljes kurzusdíjat visszatéríti neked.
Élvezd otthon a luxusfogásokat, mintha a legjobb éttermekben készülnének. Válaszd az AEG multifunkciós gőzsütőt.
