Végre megérkezett a nyár, a kertben egész évben rengeteget dolgoztál, és lassan eljön az ideje annak, hogy learasd a munkád gyümölcsét. A jutalom a saját termesztésű gyümölcs és zöldség. Érnek az első eprek, borsók, saláták, újhagymák, és fokozatosan a gyümölcsfák is beérnek. Hogyan ültesd el a gyümölcsfákat, és milyen nyári gondozást igényelnek ahhoz, hogy a termés minél bőségesebb, egészségesebb és tökéletesebb legyen? Hogyan érdemes helyesen trágyázni a gyümölcsfákat? Ezekre a kérdésekre, valamint a gyümölcsök érési idejére is választ találsz az alábbi cikkünkben.
Gyümölcsfák gondozása nyáron – TARTALOM
- Milyen munkákat kell nyáron elvégezni a gyümölcsfákon?
- Almafa, körtefa, birsalma és más almatermésűek – mikor és hogyan ültesd, illetve mikor metszd őket?
- Őszibarack, kajszi, szilva, nektarin és más csonthéjasok – mikor és hogyan ültesd, illetve mikor metszd őket?
- Dió, szelídgesztenye és más héjasok – mikor és hogyan ültesd, illetve mikor metszd őket?
- Díszgyümölcsfák
- Nyári szüreti naptár gyümölcsfákhoz
- A bőséges termés feldolgozása
Milyen munkákat kell nyáron elvégezni a gyümölcsfákon?
Elsőre úgy tűnhet, hogy nyáron a legnagyobb feladat csupán a gyümölcsök leszedése, de ne hagyd, hogy ez megtévesszen. Ahhoz, hogy minél nagyobb és jobb minőségű termést kapj, a fákkal és a gyümölcsökkel nyáron is foglalkozni kell. A nyári gondozás során különösen az alábbi feladatokra érdemes figyelni.
Termésritkítás – az almafa, körtefa és kajszifa is jobb minőségű terméssel hálálja meg a törődést
A gyümölcsök növekedése és érési időszaka alatt érdemes végignézni a fákat, és felmérni a várható termést. A sérült vagy túl kicsi gyümölcsöket távolítsd el, hogy ne akadályozzák az egészséges termések fejlődését és érését. Ha egyes ágak vagy fürtök túl sűrűek, ritkítsd meg őket. A megmaradó gyümölcsök így több helyhez és napfényhez jutnak. Jutalmad nagyobb, zamatosabb alma, körte, kajszi, nektarin és más gyümölcs lesz.
A túlterhelt szilva-, mirabella- vagy ringlóágak megtámasztása
Azokat az ágakat, amelyek a ritkítás után is túl sok termést hordoznak, érdemes kitámasztani vagy rögzíteni. Az érő gyümölcsök súlya folyamatosan nő, és könnyen letörheti az ágakat.
A gyümölcsfák körüli talaj gondozása
Nyáron általában kevesebb a csapadék. Ahhoz, hogy a fa elegendő nedvességhez jusson az érés időszakában, tartsd rendben a törzs körüli területet. Távolítsd el a lehullott gyümölcsöket és a gyomokat, nyírd le a túl magas füvet, és lazítsd fel a talajt. Ha szükséges, hetente egyszer alaposan öntözd meg a fát, hogy a víz egészen a gyökerekig eljusson.
Gyümölcsfák trágyázása nyáron
A gyümölcsfákat trágyázhatod szerves trágyával, például marhatrágyával, komposzttal vagy tőzeggel, illetve speciálisan gyümölcsfák számára készült tápanyagokkal. Ezek többnyire műtrágyák, amelyeket a fa törzse köré kell kiszórni. A gyümölcsfákat általában évente egyszer vagy kétszer trágyázzák. Ha bőséges és kiváló minőségű termést szeretnél, érdemes utántrágyázni, miután a fa a termések egy részét természetes módon ledobta. Ha van saját komposztálód, bátran használd fel a saját komposztot. Késő nyári trágyázás már nem ajánlott, hogy a fa megfelelően fel tudjon készülni a télre.
Védőpermetezés kártevők és betegségek ellen
Az első permetezést általában már tavasszal elvégzik. A fákat rendszeresen ellenőrizd, és ha penész vagy kártevők nyomát látod, érdemes megismételni a permetezést. A leggyakoribb problémát a levéltetvek, takácsatkák, almamolyok és különféle levélfoltosságok jelentik. A hatékony növényvédő szerek kínálata széles, így biztosan megtalálod a megfelelő megoldást.
Almafa, körtefa, birsalma és más almatermésűek – mikor és hogyan ültesd, illetve mikor metszd őket?
Mikor és hogyan ültess gyümölcsfát?
Hogyan kell helyesen elültetni egy gyümölcsfát, és mikor érdemes ezt megtenni? Ha konténerben nevelt gyümölcsfát vásárolsz, amely erősen fejlett gyökérzettel rendelkezik, akkor gyakorlatilag tavasztól egészen a fagyok beálltáig bármikor elültetheted. Mindössze egy megfelelően mély ültetőgödörre lesz szükség. A konténeres fák általában valamivel drágábbak.
Ha szeretnél kedvezőbb áron vásárolni, vagy egyszerre több fát ültetnél, válassz szabad gyökerű facsemetéket. Ezeket októbertől a fagyokig, illetve tavasszal lehet ültetni. Az ültetést ugyan előre meg kell tervezni, és a kezdeti gondozásuk valamivel több odafigyelést igényel, cserébe gyorsan megerednek. Így kisebb befektetéssel akár jobb minőségű fákat is beszerezhetsz.
Az almafa, körtefa és más almatermésűek metszése – a tavaszi metszés különösen fontos
Az almatermésűek esetében a nyári metszés általában nem ajánlott. Ezek a fák kevésbé érzékenyek a gombás betegségekre, ezért viszonylag biztonságosan metszhetők akár télen is. Az almafák és más almatermésűek metszésének legideálisabb időszaka azonban a tél vége (február vagy március), különösen a fagymentes napokon. Ilyenkor érdemes eltávolítani a függőlegesen növő hajtásokat, valamint ritkítani a koronát.
i
Vastagabb ágak levágásához ne használj láncfűrészt, mert nehéz vele tökéletesen sima vágást készíteni. Sokkal jobb választás a kerti olló vagy az ágvágó, a gyümölcsfűrész, a kertészkés vagy akár az elektromos sövényvágó.
Őszibarack, kajszi, szilva, nektarin és más csonthéjasok – mikor és hogyan ültesd, illetve mikor metszd őket?
Mikor és hogyan ültess őszibarackot, nektarint, meggyet és más csonthéjasokat?
Az almatermésűekhez hasonlóan a csonthéjasoknál is igaz, hogy a konténeres növényeket szinte bármikor elültetheted. A szabad gyökerű fákat az adott faj számára megfelelő ültetési időszakban ültesd. A kajszi, a cseresznye és az őszibarack ideális esetben tavasszal kerül a földbe, még a rügyfakadás előtt, ami egyébként a legtöbb gyümölcsfára igaz. Az őszi ültetés szintén jó választás, mert a fa így elegendő időt kap az alkalmazkodásra.
Nyári metszés: őszibarack, kajszi, szilva, cseresznye és más csonthéjasok
Nyáron, a napsütéses időszakban a fák tartalék tápanyagokat halmoznak fel, amelyeket a lombmentes időszak alatt használnak fel a tavaszig való túléléshez. Éppen ezért meglepő lehet, hogy a jobb terméshozam érdekében a fát még lombos állapotban metszik. Minden gyümölcsfaj másképp reagál a metszésre, ezért fontos figyelembe venni az adott növény vegetációs ciklusát.
A közönséges kajszibarack és a nagykőrösi kajszi érzékeny a változásokra és hajlamos a betegségekre. Sok kertész inkább nem is metszi a kajszifát. Felmerül tehát a kérdés: ha mégis szükséges, mikor érdemes metszeni? Ha a fa túlburjánzik, az ágak túl hosszúak vagy gyenge a terméshozam, akkor közvetlenül a szüret után óvatosan vissza lehet vágni. Az őszibarack metszésétől viszont egyáltalán nem kell tartani. A házi szilva, a besztercei szilva, a mirabella és a ringló ezzel szemben nagyon alapos és rendszeres metszést igényel. Csak így biztosítható, hogy a fák rendszeresen és bőségesen teremjenek. Szilvafák esetében még erősebb visszavágás is megengedett. A cseresznyét és a meggyet viszont csak minimálisan metsszük, mert ezek a fák nem kedvelik a formázást, és a túlzott beavatkozás csökkentheti a termőképességüket.
Dió, szelídgesztenye és más héjasok – mikor és hogyan ültesd, illetve mikor metszd őket?
Mikor és hogyan ültesd a mogyorót, mandulafát és más héjasokat?
A héjas termésű fákat a többi gyümölcsfához hasonlóan legjobb ősszel vagy tavasszal, még a rügyfakadás előtt elültetni. A mandulafa számára a tavasz a legideálisabb ültetési időszak. Ha fiatal, szabadgyökerű facsemetéket ültetsz, az első években különösen fontos a rendszeres gondozásuk. Főként a megfelelő öntözésre kell figyelni, mivel gyökérzetük még nem elég mély és fejlett. Tavasszal érdemes szerves trágyával támogatni a növekedésüket, ősszel pedig foszforban gazdag tápanyagot használni.
Nyári metszés diófánál, szelídgesztenyénél és más héjasoknál
A mandulafa metszésére a nyári időszak a legalkalmasabb. A nyári metszés során eltávolítjuk a felesleges, túl sűrű hajtásokat, valamint a koronába növő vízhajtásokat, amelyeket a mandulafa előszeretettel hoz. A szelídgesztenye számára a magas törzsű, természetes koronájú forma a legmegfelelőbb. Nyáron itt is a túl sűrű hajtásokat ritkítjuk. A mogyorót viszont nyáron nem metsszük. A mogyoró és a dió számára is a nyugalmi időszak a legideálisabb a metszéshez. Nyári metszéssel ugyanis feleslegesen csökkentenénk a lombfelületet, vagyis azokat az értékes tápanyagforrásokat, amelyekre ezeknek a fáknak szükségük van.
Díszgyümölcsfák
Díszalma és díszcseresznye – hogy a kerted tavasszal virágba boruljon
Ha nem feltétlenül a termés miatt szeretnél gyümölcsfát, vagy már van elegendő termőfád, és valami különlegesebbre vágysz, akkor válassz díszgyümölcsfákat. Az egyik legszebb közülük a díszalmafa. Virágai a hófehértől egészen az élénk rózsaszín árnyalatokig pompázhatnak. A termése inkább a madarak tápláléka, mint emberi fogyasztásra alkalmas gyümölcs, de a díszalma így is csodás látványt nyújt a kertben. A szakura, vagyis a díszcseresznye szintén lenyűgöző fa. Nem terem gyümölcsöt, de ezt bőséges virágzásával bőven kárpótolja. Tavasszal szinte teljesen virágba borul, és egyszerűen lehetetlen megunni a látványát.
Oszlopos almafák, oszlopos cseresznyék és körték – kis kertekbe és teraszokra is ideálisak
Van egy erkélyed, teraszod vagy egy kisebb udvarod, de mégis szeretnél gyümölcsfákat nevelni? Akkor az oszlopos gyümölcsfák tökéletes választást jelentenek számodra. Ezeknek a fáknak egyetlen fő tengelyük van, amelyből oldalágak nőnek, és nagyon jól alakíthatók. Az oszlopos almafák (például Sonet, Cumulus vagy Cactus fajták) gyümölcsei kiváló minőségűek, ráadásul ellenállók a varasodással és a lisztharmattal szemben. Nemcsak az almafák, hanem az oszlopos körtefák (Diana és Saphira), valamint az oszlopos szilvafák (Sylvya) és a nektarinok is kiváló termést hoznak. Ezek a fák sövényként is remekül használhatók, így egyszerre lehetnek dekoratívak és praktikusak a kertben.
i
Új gyümölcsöst telepítesz vagy lecseréled a régi fákat? Olyan gyümölcsfajtákat válassz, amelyek eltérő időpontokban érnek a nyár folyamán. Így a termést folyamatosan tudod szüretelni és feldolgozni.
Nyári szüreti naptár gyümölcsfákhoz
Te is izgatottan várod az első termést a kertedben? Alig várod már a saját meggyet, a lédús almát vagy az ízletes szilvát? Nézd meg szüreti naptárunkat, amelyből megtudhatod, hogy melyik hónapban milyen gyümölcsre számíthatsz. A szüret során hasznos lehet egy gyümölcsszedő eszköz vagy egy praktikus szedőkötény. Ha a fáid már magasra nőttek, szerezz be egy létrát, hogy minden gyümölcsöt könnyedén elérj.
Gyümölcsszüret során tartsd be az alábbi alapvető szabályokat:
- A friss fogyasztásra szánt gyümölcsöt teljes érettségében szedd le.
- A tárolásra szánt termést néhány nappal érés előtt takarítsd be.
- Szüret közben bánj óvatosan a gyümölcsökkel, ne nyomd össze őket.
- Ha fára mászol, ügyelj arra, hogy ne sértsd meg a fát és ne törd le az ágakat.
- A lehullott gyümölcsöt szedd össze, és fogyaszd el vagy dolgozd fel minél hamarabb, mert tárolásra már nem alkalmas.
Június – az őszibarack, sárgabarack, cseresznye és meggy első termései
Az első gyümölcsfák közé, amelyek beérnek és amelyek termésének már örülhetsz, a cseresznye, a meggy, valamint a közönséges sárgabarack tartoznak. A hőmérséklettől függően fokozatosan csatlakoznak hozzájuk az őszibarackfák is.
Július – érnek a nyári alma-, körte-, szilva- és nektarinfajták
Beérnek a korai alma- és körtefajták, amelyek leginkább friss fogyasztásra alkalmasak. A nyári almafajták közé tartozik például a Julia, Mantet, Hana vagy a Primula. A legnépszerűbb korai körtefajták a Clapp kedveltje, az Alfa és a Radana. A korai szilvafajták csak július végére érnek be, közkedvelt például a Katinka, az Althann ringló és a Ruth Gerstetter.
Augusztus – szilva, alma, mirabella és ringló
Augusztusban gyakorlatilag tetőzik a szüret. Véget ér a sárgabarack, az őszibarack és a nektarin szezonja, és átveszik a főszerepet a mirabellák, ringlók és szilvák. A hónap végén lassan érni kezdenek az első késői alma- és körtefajták is.
Szeptember – ringló, körte, japán szilva, nasi (vagy japán körte), dió és mogyoró
A szeptember és október a késői almafajták betakarításáról szól, mint például az Idared, Gala, Bohemia, Breaburn vagy Rosana. A késői körtefajták közül népszerű a Bohemica, Konferencia, Erika és Nela. Ezek kiválóan alkalmasak téli tárolásra. A hónap végén a mogyoró és a dió betakarítása is sorra kerül, amelyek szintén jól tárolhatók.
i
Mit érdemes még csinálnod a kertben a nyári hónapok során? A kertészeti naptárunk segít eligazodni.
A gyümölcsfák bőséges termésének feldolgozása
Olyan éved volt, amikor annyi termett, hogy nem győzöd elfogyasztani? Szeretnéd a saját gyümölcsödet és zöldségedet egész évben élvezni? Akkor érdemes a megfelelő tartósítási módot választani az adott terményhez. A leggyakoribb módszerek közé tartozik a befőzés, szárítás, fagyasztás és a tárolás.
Befőzés – lekvárok, kompótok
A befőzés az egyik legnépszerűbb módja a termés megőrzésének. Nincs is jobb, mint télen vagy tavasszal elővenni egy üveg házi sárgabarackbefőttet, meggybefőttet vagy egy finom lekvárt a karácsonyi süteményekhez. Ha még sosem próbáltad, ne aggódj – sokkal egyszerűbb, mint elsőre gondolnád.
A jól bevált módszer a befőzéshez a befőzőedény. Ha most kezded, vagy ritkán használod, egy hagyományos nagy lábas is megteszi. Sokan sütőben, egy magas peremű tepsiben is befőznek, mert egyszerre több üveg fér bele. Újabban egyre népszerűbb a mikrohullámú sütő vagy akár a mosogatógép használata is. Bármilyen furcsán hangzik, ezek már kipróbált és működő módszerek.
Bármelyik módszert is választod, ne felejtsd el betartani az alábbi szabályokat:
- Csak kiváló minőségű gyümölcsöt használj – mindig egészséges, tiszta, nem rothadt, betegségtől vagy kukacoktól mentes gyümölcsöt dolgozz fel.
- Fertőtleníts és figyelj a higiéniára – a feldolgozás során tarts rendet és tisztaságot. A üvegeket és fedőket sterilizáld. Ne nyúlj az üvegek vagy a fedelek belsejéhez, hogy elkerüld a szennyeződést.
- Jelöld meg az üvegeket – írd rá vagy címkézd fel őket dátummal és a befőtt típusával.
iA termés feldolgozásáról és befőzésről szóló részletes cikket itt találod: Befőzési tippek (ÚTMUTATÓ + RECEPTEK).
Gyümölcs tárolása – az alma, körte és dió ideális választás
Ha van saját pincéd vagy megfelelő helyed a gyümölcs és zöldség tárolására, nyert ügyed van. Nincs is jobb, mint tavaszig frissen megőrizni a termést. Tárolásra kiváló az alma, a körte és a dió.
Hogy minél tovább elálljon a termés, tartsd be ezeket az alapelveket:
- Mindig száraz időben szüretelj
- Közvetlenül szüret előtt gondosan válogasd ki a legjobb darabokat
- Szüreteléskor bánj óvatosan a gyümölccsel, mintha hímes tojás lenne
- Találd meg az ideális helyet – hűvös, de nem túl száraz pince, 3–6 °C közötti hőmérséklettel
- A gyümölcsöt fajtánként külön tárold fa ládákban
- Rendszeresen válogasd át, és azonnal távolítsd el a romló darabokat
Fagyasztás
Fagyasztásra leginkább a bogyós gyümölcsök alkalmasak, de a gyümölcsfák terméseitől sem kell megijedned. Fagyasztható például az őszibarack is, de előtte meg kell hámozni, és cukros oldattal leönteni. Almát és körtét is lefagyaszthatsz felkockázva, meghámozva és a magház eltávolítása után. A gyümölcsöt tárolhatod zacskókban vagy ételtárolókban, amelyeket érdemes felcímkézni a gyümölcs típusával és a fagyasztás dátumával.
Szárítás – nemcsak az almakarikák, hanem az aszalt sárgabarack és a szilva is remek
Ki ne ismerné az aszalt almakarikákat? A szárítás az egyik legrégebbi tartósítási módszer. Szinte bármit meg lehet szárítani, de mindig csak teljesen egészséges gyümölcsöt válassz. Száríthatsz napon, rácson, sütőben vagy használhatsz aszalógépet. A szárított élelmiszerek előnye, hogy megfelelő tárolás mellett nem penészednek és nem romlanak meg. Megőrzik vitamin- és ásványi anyag tartalmuk nagy részét, akár 85%-át is. A szárított ételeket ne tartsd a konyhapulton, inkább sötét, hűvös kamrában vagy zárt szekrényben tárold.
A bőséges terméshez nemcsak nyáron, hanem egész évben gondoskodnod kell a fákról. Most már tudod, hogyan ültesd el a fát, mikor metszd az almafát, és hogyan dolgozd fel a termést. Minden szükséges eszközt megtalálsz a kertészeti kínálatban.
