A konyhai turmixgép és mixer kiválasztásakor a legfontosabb tisztázni, hogy mire fogod leginkább használni a készüléket. Számos készülék különféle kiegészítőkkel vásárolható meg, amelyeknek köszönhetően többfunkcióssá válnak. De figyelni kell a megfelelő teljesítményre is - a gyümölcs turmixolásához nem kell túl magasnak lennie, de ha gyümölcsöt dióval vagy magvakkal szeretnél összekeverni, akkor jobb választás egy erőteljes nutri mixer vagy smoothie készítő. Hogyan lehet eligazodni a mixerek és turmixgépek széles választékában?
A teljesítmény tájékoztat minket arról, hogy a mixer mennyi áramot fogyaszt, de a erejéről is. A megfelelő teljesítmény ezért nagyon fontos paraméter a készülék kiválasztásakor. És milyen az ideális teljesítmény egy adott mixer és turmixgép esetében?
Asztali turmixgép - legalább 300 W, ha jeget és más kemény összetevőket szeretnél turmixolni, válassz legalább 1000 W-os készüléket.
Botmixer - az alsó határérték nem mehet 150 W alá, levesek és szószok keveréséhez elegendő a 300 W. A különböző fejjel rendelkező, többfunkciós modelleknél az ideális érték 600 W.
Kézi mixer - 250 - 500 W teljesítmény elegendő a tészta keveréséhez.
Nutri mixer - annak érdekében, hogy a készülék még a keményebb összetevőkkel is megbirkózzon, a teljesítmény minimális értékének 900 W-nak kell lennie.
Smoothie készítő - a gyümölcs- és zöldségitalok elkészítéséhez elegendő a 350 W-os teljesítmény.
Aprítógép - gyümölcs és zöldség aprításához elegendő a 100 W-os teljesítmény, jég aprításához legalább 300 W-ra van szükség.
A fordulatszám határozza meg, hogy a keverőpenge percenként hány fordulatot tesz, ami arról árulkodik, hogy mennyi időbe telik, amíg a mixer felaprítja az ételt. Egyes mixerek folyamatos fordulatszám-szabályozást kínálnak, ilyen esetben a fordulatszám maximális értékét nézd meg. Az asztali turmixgépek esetében 11 000 fordulat/perc elegendő a normál turmixoláshoz, míg a jég és a diófélék turmixolásához legalább 20 000 fordulat/perc szükséges. A botmixereknél a fordulatszám alsó határa nem lehet 11 000 fordulat/perc alatt, a kézi mixereknél 1000 fordulat/perc elegendő, a nutri mixereknél pedig legalább 20 000 fordulat/perc az ideális.
Egyes mixerekhez egyáltalán nem tartoznak kiegészítők, míg másokhoz számos fej és még keverőedény is tartozhat. A habverő, aprító és egyéb tartozékok többféle mixer munkáját fedik le, így helyet takarítanak meg a konyhában.
Különösen figyelni kell arra, hogy a keverőpenge minőségi anyagból legyen. A legjobb választás a rozsdamentes acél, nutri mixerek esetén a pengéket titánréteggel is bevonják, hogy a vitaminok és ásványi anyagok benne maradjanak az ételben. A mixer készülékházának szintén rozsdamentes acélból vagy minőségi műanyagból kell készülnie. Az edény lehet műanyag, acél vagy üveg is. Praktikus, ha az edény átlátszó anyagból készül és mércével is rendelkezik.
Az asztali turmixgép egy többfunkciós konyhai segítség. Előnye a sokoldalúság, mert szinte bármiben segítségedre lehet a konyhában.
Kialakításának köszönhetően a botmixerrel úgy lehet turmixolni, hogy azt az ételbe merítjük. Mivel kizárólag kézben tartva használjuk, nem lehet túl nehéz.
A kézi mixer vagy kézi habverő a munkát a levehető habverőkkel végzi el, funkciói a megvásárolt tartozékoktól függnek.
A kézi habverő kiválasztásakor figyelj a konyha kialakítására, és győződj meg előre arról, hogy van-e elég helyed a mixer tárolására. Meg kell nézni a kábel hosszát is, hogy munka közben az kényelmesen elér-e az aljzatig.
A biztonság és a forma is fontos szerepet játszik a kézi mixer és habverő kiválasztásakor. Ergonomikus fogantyúval kell rendelkeznie, hogy jól kézben lehessen tartani, kényelmesen lehessen be- és kikapcsolni és ne csúszhasson ki a kezedből.
A mixer anyagának ellenállónak kell lennie a mechanikai és termikus sérülésekkel szemben, csak ilyen esetben fog hosszú ideig, jó állapotban megmaradni.
Ezenkívül mindig ellenőrizd a kezelőszervek minőségét és szilárdságát, azt, hogy a mixer egyes részei szilárdan csatlakoznak-e, valamint azt, hogy a keverőlapátok élesek-e és lehetőleg rozsdamentes acélból készültek-e.
A klasszikus kézi mixerek alapja: 2 habverő és 2 dagasztóhorog. Néhány modell külön tállal és állvánnyal kapható, ami nagyon praktikus, ha hosszú ideig kell egy kis tésztát keverni. Ez nem terheli meg a kezedet, és közben más összetevőket is elkészíthetsz a sütéshez.
Ha minimalista vagy, és a különböző konyhai eszközök sokaságát inkább ijesztőnek találod, vásárolhatsz egy többfunkciós kézi mixert hasznos kiegészítőkkel: habverő és edény koktélok és tojásfehérje készítéséhez, keverőtál keverőfejjel és aprító tartozék diófélékhez, jéghez és zöldségekhez.
Ez elsősorban a te elvárásaidtól függ, hogy mit kell kezelnie a kézi habverőnek. Ha azt szeretnéd, hogy új készüléked képes legyen főtt zöldség és burgonya turmixolására, megbirkózzon a nyers gyümölcsökkel és zöldségekkel, sőt még a diófélék és jég aprításával is, akkor nagyobb teljesítményre lesz szükséged - legalább 1000 wattra. Ha nem szeretnél vele aprítani, akkor a 700 W körüli teljesítménynek elegendőnek kell lennie és még kevesebbre van szükség, ha csak különböző zöldségeket és tésztát tervezel keverni - ehhez körülbelül 450 W is elég.
A minimális fordulatszám, vagy a penge percenkénti fordulatának száma általában 1000 fordulat/perc egy kézi habverő esetén. Minél nagyobb a készülék fordulatszáma, annál gyorsabban és alaposabban keveri össze az ételt. Akár 30.000 fordulat/perc sebességet is elérhet. A habveréshez a legalacsonyabb érték elegendő.
A legtöbb kézi mixer és habverő több különböző sebességfokozattal rendelkezik, így a tészta állagához igazíthatod a sebességet, a híg tésztákhoz a legalacsonyabb sebesség, a keményebb tésztákhoz nagyobb sebesség állítható be.
A kézi mixerek többfokozatú, fokozatmentes sebességszabályozással vagy a sebesség folyamatos változtatására szolgáló tárcsával kaphatók.
Mindenekelőtt fontos, hogy a kézi mixert kényelmesen a kezedben tudd tartani, ezért ne túl nehéz modellt válassz. Ha a kézi habverő túl nagy vagy nehéz neked, akkor előfordulhat, hogy nem is fogod használni. A kézi mixerek tömege általában 300 g és 800 g között mozog.
A nutri mixer ideális az egészséges életmód rajongói számára. A smoothie készítőktől a keverés módjában, az általános kialakításban és a nagyobb teljesítményben különbözik.
A smoothie készítők könnyen és gyorsan használhatók. Általában praktikus, fedővel ellátott keverőedénnyel rendelkeznek, amelyeket bárhová magaddal vihetsz.
Az aprítógépek alkalmasak az élelmiszer feldolgozására, valamint a jég gyors és hatékony darálására.
Ez ismét attól függ, hogy milyen típusú mixert szeretnél vásárolni. Figyelj a tál méretére, különösen az asztali turmixgép és a botmixer esetében. Ha négytagú családnak főzöl, akkor az edény térfogatának 1-2 literesnek kell lennie. A smoothie készítőket és a nutri mixereket általában olyan edénnyel látják el, amelyekből az ital el is fogyasztható. Ezeknél a mixereknél azt is figyelembe kell venni, hogy hányan élnek a háztartásban, és hogy lehetséges-e további edények vásárlása.
Népszerű jellemző a sebességszabályozás lehetősége, vagyis a két vagy több sebességfokozat közötti választás. Nagyon praktikus funkció a mixer működési idejének beállítása és a pulse (pulzáló) gomb, amely az extra erős keverést teszi lehetővé. A mixernek rendelkeznie kell túlmelegedés elleni védelemmel is, amely kikapcsolja a készüléket, ha működés közben túlmelegedne. A keverőtálas turmixgépeknél jól jön egy megfelelő biztonsági zár, amely megakadályozza, hogy a készülék bekapcsoljon, ha az edény fedele nem megfelelően van elhelyezve.
Az asztali turmixgépek és aprítógépek esetében biztosan nagyra fogod értékelni a tapadókorongos csúszásmentes alátéteket vagy lábakat, amelyek biztosítják a stabilitást turmixolás közben. Néhány mixer előre beállított programokkal is büszkélkedhet, például automatikus tisztítóprogram, smoothie vagy jégaprító program. Az automatikus program végén a turmixgép kikapcsol.
Minden használat után szedd szét a mixert a gyártó utasításainak megfelelően, mosogasd el (egyes modellek esetében minden levehető alkatrész mosogatható mosogatógépben), majd különösen a fém részeit alaposan szárítsd meg. Ha gyakran használod a mixert, a kiválasztásnál vedd figyelembe, hogyan lehet levenni az alkatrészeket. Ideális esetben a keverőpenge is könnyedén eltávolítható.
Annak érdekében, hogy a mixer hosszú ideig és jól szolgáljon, nem szabad túlterhelni. A választás során ne becsüld alá a készülék teljesítményét, és csak olyan ételeket turmixolj össze benne, amelyekhez tervezték. Még egy dologra nagyon kell figyelni, ellenőrizd, hogy a keverőpengék és -lapátok teljesen megszáradtak-e, mert ha víz marad bennük, eltömődnek és megsérülnek. A mosogatógépben való mosás után mindig gondosan ellenőrizd, hogy valóban szárazak-e.