Gyermekek táplálása, avagy mi nem hiányozhat a csecsemők és kisgyermekek étrendjéből

Gyermekek táplálása, avagy mi nem hiányozhat a csecsemők és kisgyermekek étrendjéből - TARTALOM

• A legjobb táplálék csecsemőknek – a gyermekételeket óvatosan vezesd be
• A baba testsúlya hónapok szerint és a csecsemő gyarapodása – táblázat
• Mit ehet az egyéves gyerek – az egyéves gyerek étrendje
• Ételek gyerekeknek egy és három éves kor között
• Nem ajánlott élelmiszerek és ételek 3 éves kor alatti gyerekeknek
• Egészséges étrend gyerekeknek – speciális ételtípusok bevezetése
• Étrend gyerekeknek egy és három éves kor között

A legjobb táplálék csecsemőknek – a gyermekételeket óvatosan vezesd be

Ha lehetséges, legalább 6 hónapos korig a legjobb tápanyagforrás a babák számára az anyatej, semmilyen más bébiételt nem szükséges adni a kicsinek. Ez a csodálatos folyadék ugyanis pontosan azokat az anyagokat tartalmazza, amelyekre a baba az adott életkorban szüksége van, és összetétele a hónapok során a kicsi igényeihez és fejlődési üteméhez igazodik. A kizárólag szoptatott csecsemőknek hat hónapos korukig semmi másra nincs szükségük (a D- és K-vitamin kivételével).

Az anyatej mint az első számú tápanyagforrás

A szülés körüli időszakban termelődik az ún. kolosztrum, amely az élet első napjaiban mindent biztosít az újszülöttnek, amire a kis teste vágyik, beleértve a fertőzések elleni védelmet nyújtó antitestek nagy mennyiségét is. Az érett anyatej azonban semmivel sem kevésbé tápláló – olyan fontos anyagokat tartalmaz a babák számára, mint a fehérjék, zsírok, laktóz, vitaminok, vas és ásványi anyagok. A baba emellett prebiotikumokat is kap belőle a mikrobák elleni védelemhez (az anyatej több mint 130 összetett cukrot tartalmaz, amelyek védik a beleket), zsírokat az egészséges fejlődéshez és növekedéshez, valamint több száz egészségre jótékony fehérjét. Egyszóval ez egy igazi egészségkoktél, amelyet érdemes megadni a babának, és amely mind a babák, mind az anyukák számára előnyös.

Hozzátáplálás bevezetése nem szoptatott babáknál

Sajnos előfordul, hogy egészségügyi problémák vagy tejhiány nem teszi lehetővé a teljes szoptatást az ajánlott ideig. A nem szoptatott babák azonban semmiképpen sem szenvednek hátrányt. Ilyenkor ugyanis képbe jön a tápszer.

A 4. hónapig a babák kizárólag tejet fogyaszthatnak, mivel a hozzátáplálás korai bevezetése emésztési és egyéb problémákat okozhat. A 4. hónaptól kezdve a csecsemők táplálása kiegészül bébiételekkel, majd fokozatosan turmixolt ételekkel, amikor a baba lassan elkezd hozzászokni az új ízekhez. Nagyjából a 7. hónaptól pedig szilárd étel is beiktatható: zöldség, gyümölcs és egyéb élelmiszerek, ideális esetben összetört, rágható darabkás formában. Idővel ugyanis a babáknak egyre több fehérjére, vasra és ásványi anyagra van szükségük, és a kizárólagos szoptatás már nem elegendő. Ennek jelzője általában a súlygyarapodás lassulása. A hozzátáplálás és a bébiételek bevezetésével részletesen foglalkoztunk a Mikor és hogyan kezdd el a hozzátáplálást című cikkben. 

A baba súlya hónapról hónapra és a csecsemő súlygyarapodása – táblázat

Sok anyuka töri a fejét azon, mekkora lenne a baba ideális súlya, és vajon a kicsijük nem túl apró-e, vagy éppen ellenkezőleg, túl nagy. A baba súlyát kezdetben nagyon gondosan figyelik, hogy a kicsi jól fejlődjön és egészségesen növekedjen. A súly és a növekedés mérése minden gyermekorvosi vizsgálaton megtörténik. A gyerekeknél az orvos percentilis görbék alapján tájékozódik, és a súlygyarapodás ütemét a növekedési görbe segítségével ellenőrzi. Például egy egyhónapos babának 3 és 5,5 kg között kellene nyomnia, és 50,5 – 58 cm-t kellene mérnie.

Ha érdekel, hogy mennyi egy újszülött átlagos súlya, és hogyan zajlik átlagosan a csecsemő súlygyarapodása, a táblázatunk segít eligazodni. Megtudhatod belőle, milyen gyorsan gyarapodik a baba súlya, és milyen tartományban mozognak az értékek – hónapokra lebontva közöljük a baba tájékoztató jellegű súlyát. A maximális magasság és súly inkább a kisfiúkra jellemző, a kislányoknál ezek az értékek általában alacsonyabbak. A minimális magasság és súly viszont inkább a kislányokra vonatkozik, a kisfiúk jellemzően többet nyomnak és magasabbak. Példaként: egy 2 hónapos baba átlagos súlya 3,5 és 6,5 kg között mozog, ezen belül egy kisfiú súlya 2 hónaposan megközelítőleg 4,5–6,5 kg, egy kislányé pedig inkább 3,5–5 kg közötti. A gyerekek súlya időnként a megszokottnál gyorsabban nőhet vagy csökkenhet. Ennek oka lehet betegség, a szilárd táplálék bevezetése, növekedési ugrás – amit leggyakrabban a baba 3 hónapos kora körül tapasztalhatsz –, és egyéb tényezők.

Gyerekek súlya és magassága – táblázat

Az alábbiakban láthatod, hogyan határozza meg a gyermekorvosok táblázata a csecsemő növekedését és súlygyarapodását:

A súlygyarapodással kapcsolatban találkozhattál a BMI-súly kifejezéssel is. A BMI (Body Mass Index) a testtömegindexet jelöli, amely a normál testsúly, az alacsony testsúly vagy a túlsúly megállapítására szolgál. Gyermekeknél és fiataloknál a BMI értékét másképp számítják, mint felnőtteknél. Dinamikus fejlődésük miatt pontosabb értékeket kapunk percentilis módszerek és grafikonok alkalmazásával, amelyeknél elsősorban a kor és magasság szerinti súlyt veszik figyelembe.

Mit ehet az egyéves gyerek – az egyéves gyerek étrendje

A hozzátáplálás bevezetése már a hátad mögött van, és nem tudod, mit ehet tulajdonképpen egy egyéves gyerek? Az egy és három év közötti gyermekek étrendjének elsősorban könnyen emészthető és rágást nem igénylő ételekből kell állnia. A gyerek ugyanis még nem képes teljesen megrágni a kemény falatokat, ezért nagyobb darabokat nyel le. Ez rontja a belek működését, amelyek még nem tudják teljesen megemészteni az ételt, és csökkenti a szervezetbe jutó tápanyagok mennyiségét is. Nagy és kemény ételek adásával akár a gyerek súlygyarapodása is lelassulhat. Mit ehet tehát egy egyéves gyerek, hogy a kis teste könnyen meg tudjon birkózni vele? Az egyéves gyerek étrendjének gazdagnak kell lennie tápanyagokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint fűszerezetlen és nem sült ételeket kell tartalmaznia, minimális sóval. 

Az egyéves gyerek étrendje az alábbi élelmiszerekből és ételekből állhat:

• anyatej vagy folytatólagos tápszer,
• gabonakásák (köles, hajdina, zab, tönkölybúza, többmagvas),
• friss gyümölcs (főtt – gyümölcspép, frissen turmixolt vagy összetört),
• zöldség (főtt vagy frissen turmixolt, illetve összetört),
• kenyér és fehér pékáru,
• babapiskóta,
• joghurtok,
• lágy sajt,
• gyümölcsös tasakok,
• zöldséglevesek és húslevesek,
• sovány csirkehús, sertés, marha és hal (lehetőleg turmixolva),
• rizs,
• tészta,
• burgonyapüré,
• gabonapehely,
• tojássárgája,
• puding,
• méz,
• palacsinta gyümölcsös hozzátáplálással,
• víz, tea, hígított gyümölcslé.

Ne szoktasd rá a gyereket az édességekre. A kisgyerekek nem ismerik az „édesség utáni vágyat", így nincs is igényük édességet fogyasztani. Tehát minél később adod nekik a cukrot, annál jobb. Próbáld meg a gyerekek étrendjében minél tovább a gyümölcsből származó természetes cukrokat tartani fő cukorforráskén.

Ételek egy és három év közötti gyerekeknek

• Az egyéves gyerek étrendjét nem szabad korlátozni a zsírbevitel tekintetében (még túlsúlyos gyereknél sem). A zsírokból származó napi energiabevitel aránya nem lehet alacsonyabb 35%-nál. Ez elsősorban azért van, mert a koleszterin a sejtfal egyik alapvető alkotóeleme. Tartsd észben, hogy a zsírtartalmú gyerekételek egyáltalán nem rosszak, sőt éppen ellenkezőleg.
• A kétéves kortól a kisgyermekek étrendjében viszont a zsírok aránya már ne haladja meg a 35%-ot. A zsírok azonban fontosak a cink, a vas és a B12-vitamin bevitele szempontjából. Ha a gyermeked továbbra is túlsúlyos, érdemes gyermekorvossal konzultálni.
• Egy kisgyermeknek naponta körülbelül 300–500 ml tejet kellene fogyasztania teljes tejként, tápszer formájában, joghurtként, sajtként vagy pudingként. A tej és a tejtermékek ugyanis kalciumot tartalmaznak, ami az erős és egészséges csontok fejlődéséhez szükséges, és a gyermekek étrendjében mindenképpen szerepelniük kell. Az anyatej azonban továbbra is az első számú folyadék. Ha lehetséges, szoptass. 
• Tizennyolc hónapos kortól a gyermekek étrendjébe bevezethetők a hüvelyesek is, sótlan vízben puhára főzve.
• A rostoknak a gyermekek étrendjében fontos szerepük van az emésztés szabályozásában, valamint a székrekedés és a hasmenés megelőzésében. De semmit sem szabad túlzásba vinni. A túl sok rost a gyermekek ételében éppen ellenkező hatást válthat ki, vagyis székrekedést és hasmenést okozhat.

Nem ajánlott élelmiszerek és ételek 3 év alatti gyerekeknek

Vannak olyan élelmiszerek és ételek, amelyekkel óvatosnak kell lenned, és amelyeket nem célszerű előzetes, fokozatos kipróbálás nélkül bevezetni a gyermekek étrendjébe. Ezek ugyanis nehezen emészthetők lehetnek, vagy allergiás reakciókat válthatnak ki.

Mit nem szabad ennie egy egyéves gyereknek és a 3 év alatti gyerekeknek? Kecsketej és szójatej (szóját a gyerekek csak korlátozott mennyiségben fogyaszthatnak, mert antinutritív anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik az egyéb tápanyagok hasznosulását, valamint ösztrogéneket), belsőségek és zsíros húsok, szénsavas és cukros italok, teljes kiőrlésű pékáruk és gombák szintén nem ajánlottak, vagy csak kis mennyiségben, úgymond „ízlelésre". Ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztása után nagyon rosszul érezné magát. A rost fontos a gyerekek számára, de sokkal könnyebben emészthető fehér pékáruból. A 3 év alatti gyerekek maximális napi rostbevitele körülbelül 7 gramm legyen (egy teljes kiőrlésű kifli 3-5 gramm rostot tartalmaz).

Szintén legyél nagyon óvatos az egzotikus gyümölcsök adásakor. A citrusfélék, mint az ananász, a mangó vagy a kivi allergiát okozhatnak. Óvatosnak kell lenned az eper, a málna, az egres és a ribizli esetében is. Mind a gyümölcsöt, mind a zöldséget mindig próbáld ki kis mennyiségben, és ha a gyermekednek nincs vele gondja, és nem jelentkezik allergiás reakció, akkor minden rendben van, és nyugodtan beillesztheted az étrendbe.

Egészséges étrend gyerekeknek, avagy speciális ételtípusok bevezetése

Egy új élelmiszer bevezetése mindig magában hordozza az allergiás reakció kockázatát, különösen kisgyermekeknél, ezért az étrendbe óvatosan, 2-3 napos időközökkel vezesd be. Így szükség esetén könnyen kiderítheted, mi okozta az esetleges intoleranciát. És máris biztosan tudni fogod, mit tartalmazhat és mit nem a gyermeked étrendje.

Hogyan vezesd be a glutént a csecsemők étrendjébe?

Mikor adj a gyereknek kiflit? A glutén bevezetésének ideális időpontja a 4. és 7. hónap között van, természetesen fokozatosan és kisebb adagokban. Ne halaszd ezért a pékárú fogyasztását a 8. hónap utánra, hagyd, hogy a gyerek már korábban megkóstolja, megelőzésként az allergia kialakulása ellen.

Mikortól ehetnek a gyerekek kukoricás puffasztott snacket

A kukoricás puffasztott snack gyerekeknek körülbelül a 8. hónapig nem ajánlott, utána viszont már lassan bevezetheted. Ügyelj azonban arra, hogy a gyerek ne lélegezze be a snack apró darabjait, és kizárólag só- és olajmentes változatot vásárolj. Kapható még hajdina- vagy rizses puffasztott snack is.

Mikortól kaphat a gyerek tehéntejet?

Jó-e a tehéntej az egyéves gyereknek? Az 1 évesnél fiatalabb gyerekeknek nem kellene tehéntejet adni. Először körülbelül kétéves kor körül ismertesd meg vele, akár később is, és lehetőleg csak kis adagokban. Ennek az az oka, hogy más tápanyagarányt tartalmaz, mint az anyatej (a borjak sokkal gyorsabban nőnek, és más tápanyag-összetételt igényelnek), ezért az érzékeny gyerekgyomornak inkább megterhelő. Egyébként a tehéntej a felnőtt szervezet számára is megterhelő lehet.

Milyen joghurt alkalmas csecsemőknek, és mikortól adj joghurtot?

Melyiket válaszd, és mikortól ehet a gyerek joghurtot? A joghurtot körülbelül a 6. hónaptól lehet bevezetni a gyerekek étrendjébe. Kezdd tiszta, natúr joghurttal, élő joghurtkultúrával, és kerüld a zsírszegény, tejszínes és cukrozott joghurtokat. A gyümölcsös joghurtokkal ne siess, mert amint megkóstoltatod a gyerekkel, a natúrt már fintorogva fogja elutasítani.

A joghurtokkal összefüggésben nézzük meg a túrót is, és válaszoljuk meg a kérdést, mikortól ehet a gyerek túrót. Ebben az esetben se siess, legkorábban 1 éves kor után adj neki. Magas fehérjetartalma miatt ugyanis a gyerek számára nehezen emészthető.

Mikortól alkalmas a tojás csecsemőknek?

Ha tojást szeretnél bevezetni a baba étrendjébe, kezdd a tojássárgájával, mégpedig legkorábban az 5-7. hónap körül. Semmiképp ne félj tőle, hiszen omega-3 telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek kedvezően hatnak a központi idegrendszer és az agy fejlődésére.

A tojásfehérje az allergének közé tartozik, ezért a gyereknek csak 1 éves kor körül ajánlott adni. Ekkor viszont fokozatosan vezesd be az étrendbe, ezzel csökkented az allergia kialakulásának kockázatát.

A hús bevezetése és párolással való elkészítése

A hús kiváló vas- és állati fehérjeforrás, amit a gyerekeknek készült ételeknek mindenképpen tartalmazniuk kell. Körülbelül egyéves kor körül érdemes fokozatosan bevezetni az étrendbe a sovány szárnyashúst, marhahúst, nyúlhúst, bárányhúst és halat, de nem olajon, hanem pároltan elkészítve. Így megőrzöd a fontos tápanyagok és vitaminok nagy részét. A párolás általában is remek segítség a konyhában, ha egészségesen szeretnél ebédet készíteni úgy, hogy az ételek megőrizzék színüket, ízüket és akár 50%-kal több vitamint.

A pároláshoz kiváló egy többszintes pároló, amelyben könnyedén elkészíthetsz gyors ételeket húsból,  zöldségből, rizsből vagy burgonyából. Az egyes élelmiszereket különböző szintekre helyezed, így minden pontosan úgy fő meg, ahogy szeretnéd. Az alsó részbe kerülnek azok az alapanyagok, amelyek elkészítése a legtöbb időt igényli (burgonya és rizs), a középső szintre a zöldség, a legfelső emeletre pedig a hús, ami általában a leggyorsabban készül el. Az így elkészített étel gyorsan elkészül, és a kíméletes hőkezelés nemcsak a kisbabád számára biztosítja a minőségi tápanyagok bevitelét, hanem neked is, ha te is szívesen fogyasztasz párolt ételeket. Ez tehát ideális ételkészítési mód, amely gyors recepteket kínál tápláló gyermekételekhez.

Étrend 1–3 éves gyerekek számára

A gyermekek étrendjét az egész napra egyenletesen érdemes elosztani, és erre az étrend összeállításakor ne feledkezz meg. A legtöbb tápanyagot és fontos anyagot reggelire és ebédidőben biztosítsd a kisbabádnak. Az ajánlás szerint a reggeli a napi táplálékbevitel körülbelül 25%-át tegye ki, a délelőtti tízórai 15%-ot, az ebéd mintegy 30%-ot, a délutáni uzsonna 10%-ot, a vacsora pedig 15–20%-ot. Ha a kisbabád este is nagyon éhes, növeld valamivel a tápanyagbevitelt, és ideális esetben oszd két kisebb adagra a vacsorát. Hogy jobban el tudd képzelni, mit készíts a gyermekednek, összeállítottunk egy mintaétrendet 1–2 éves és 2–3 éves gyerekek számára.

A gyerekek táplálásával kapcsolatban rengeteg kérdés merül fel. A leggyakoribbakra fentebb igyekeztünk választ adni. A legjobb segítséged azonban ezekben a helyzetekben az ösztönöd és a gyermekorvos tanácsai. Ha a gyerekek ételei változatosak, és az új élelmiszereket fokozatosan, kisebb adagokban vezeted be, nem hibázhatsz. Így a gyerekek étrendje mindent tartalmaz, amire szükségük van, és kíméletes lesz az érzékeny bélrendszerükkel szemben.