Növényi tej

Miért ajánlott a növényi tej fogyasztása és milyen egészségügyi előnyökkel rendelkezik?

A növényi tej különböző alapanyagokból készül, például szójából, mandulából, zabpehelyből, kókuszból, rizsből vagy tönkölybúzából. Léteznek többféle összetevőt tartalmazó változatok is (például különböző diófélék vagy gabonafélék kombinációjával, illetve ízesített változatokkal). A tehéntejjel ellentétben a növényi tej nem tartalmaz laktózt, ezért könnyen emészthető. Emellett koleszterinmentes, és gazdag növényi fehérjékben. Néhány változat alacsony kalóriatartalmú (például a rizs- és mandulatej), így fogyókúrás étrendbe is könnyen beilleszthető.

Hogyan választható ki az ideális növényi tej?

Nem tudod, hogy melyik növényi tej mellett dönts? A különböző italok összetételükben különböznek egymástól, ezért eltérő tápértékkel rendelkeznek. Különbség van az állag, a szín és mindenekelőtt az íz tekintetében is. Ha nincsenek különleges igényeid vagy diétás korlátozások, akkor pusztán az ízlésed alapján is választhatsz. Ha a konyhában különböző ételek vagy italok készítéséhez szeretnéd felhasználni a növényi tejet, vedd figyelembe a tulajdonságait.

• A szójatej kiváló alternatívát jelent azok számára, akik nem fogyaszthatnak tehéntejet, mivel viszonylag nagy mennyiségű kalciumot és fehérjét tartalmaz. A hozzáadott cukrot nem tartalmazó szójatejből szószok vagy turmixok készíthetők.
• A mandulatej laktózmentes és alacsony energiatartalommal rendelkezik (ízesítők és hozzáadott cukor nélküli termék), így nyugodtan beilleszthető a diétás étrendbe. A mandulatej természetesen édes ízű, D-vitamint és omega zsírsavakat tartalmaz.
• A kókusztej jellemzően édesebb és sűrűbb az állaga, mint a többi növényi tejnek. Édességek és ázsiai ételek készítéséhez különösen jól használható. A kókusztej a kókusz húsának préselésével készül, ebből állítják elő a kókuszitalokat is.
• A zabtej cinket és B-vitamint tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer normál működéséhez. Finoman diós, édeskés íze miatt kiváló választás édes kásákhoz vagy sütéshez. Fontos azonban, hogy a zabtej gluténtartalmú lehet.
• A rizstej semleges íze miatt édes és sós ételekhez egyaránt felhasználható. A cukormentes és ízesítetlen változat alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, így fogyókúrás étrendbe is beilleszthető. Zsírt nem tartalmaz.
• A növényi tejkeverékek több összetevőt is tartalmazhatnak. Nagyon népszerű például a kókusz és a mandula kombinációja. Ide tartoznak az ízesített változatok, valamint a kávékülönlegességek készítésére alkalmas tejek (például lattehoz vagy cappuccinóhoz), amelyek krémes állagúak és könnyen habosíthatók.

Az ízletes növényi tej különböző kiszerelésben és változatokban kapható

A növényi tej többféle kiszerelésben kapható. Vásárolhatsz nagy, 1 literes kiszerelést, vagy kisebb, 250 és 500 ml-es utazóbarát változatokat is. Kipróbálhatod az ízesítetlen növényi tejet, vagy választhatsz ízesített változatot. Egyes termékek kalciummal, B2-, B12- és D-vitaminnal is dúsítottak. Fontos tudnod, hogy az ízesített növényi tej gyakran nagy mennyiségű cukrot és kalóriát tartalmaz. Ha fogyni szeretnél, akkor az ízesítetlen, hozzáadott cukrot nem tartalmazó növényi tej valamelyikét válaszd.