Pekándió: egészséges csemege, amely gazdagabbá teszi az étrendet
A hámozott pekándió megjelenésében a dióra emlékeztet. Magyarországon viszont közel sem olyan népszerű, mint amennyire megérdemelné. A pekándió nagyon finom, édes, karamelles ízű. Így természetes formájában is kiváló, és remekül illik különféle desszertekbe. Miért érdemes neked is kipróbálnod?
Mennyire egészséges a pekándió?
A pekándió megjelenésében ugyan a Magyarországon hagyományos dióra emlékeztet, de lágyabb a szerkezete és édesebb. A pekándió rendkívül népszerű az USA-ban és Nagy-Britanniában, ahol különféle édes desszertek készítéséhez használják, hasonlóan ahhoz, ahogy nálunk a sütéshez a diót és a mogyorót. A pekándió magas arányban tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírokat (akár 70%), fehérjét (10%), rostot (10%), ásványi anyagokat (magnézium, mangán, foszfor, kálium, kalcium, vas és cink), valamint vitaminokat (A-, B-csoport, E-, C-vitamin és folsav).
Milyen hatásai vannak a pekándiónak?
A diófélék általában jótékony hatással vannak az egészségre. Ha megkívánsz valami édeset, a pekándió kiváló alternatívája az édességeknek és a különféle iparilag előállított nassolnivalóknak. Rendszeres fogyasztása az alábbi területeken fejti ki pozitív hatását:
- Az egészséges zsírok magas aránya megelőzésként hat különféle szív- és érrendszeri megbetegedésekkel szemben.
- A rost elősegíti az emésztőrendszer és a belek megfelelő működését.
- A magas magnéziumtartalom megelőzésként hat a szervezetben zajló különféle gyulladásos folyamatokkal szemben, amelyek krónikus gyulladásos betegségek kialakulásához vezethetnek.
- A pekándió alacsony glikémiás indexű, így fokozatosan adja az energiát a szervezetnek, és cukorbetegek számára is alkalmas.
i
Honnan származik a pekándió?
A pekándió a pekánfán terem. Ezek a fák Észak-Amerika déli részén és Mexikóban találhatók. A pekánfa hatalmas fa, amely akár 50 méter magasra is megnő, és akár 300 évig is élhet. Az első termésre fiatal fáknál azonban 20 évet kell várni, utána körülbelül 200–450 kg diót teremnek.
Hogyan kell fogyasztani a pekándiót?
A pekándiót natúr formában, mindenféle feldolgozás nélkül is nassolhatod. Kapható önmagában, vagy különféle keverékek részeként. Nagyon finom a pirított, sós változat is. A pekándiót a konyhában is felhasználhatod amerikai sütemények, trendi és raw desszertek készítéséhez. Kiváló vajkészítésre is (lágy szerkezetének köszönhetően). Hozzáadhatod granolához vagy reggeli kásához is.
A pekándiót 100 grammos kiszerelésben és akár 1 kg-os gazdaságos kiszerelésben is megvásárolhatod. A pekándiót műanyag, papír vagy üveg csomagolásban forgalmazzák.
A pekándió magas egyszeresen telítetlen zsírsavtartalommal rendelkezik, ami jótékony hatással van a szívre és az erekre. Alacsony a glikémiás indexe is, így cukorbetegek számára is kiváló választás. Fogyaszthatod önmagában, különféle keverékek részeként, vagy készíthetsz belőle fenséges süteményeket.
