Készíts saját házi joghurtot joghurtkészítő géppel (TIPPEK ÉS TRÜKKÖK)

Házi joghurt készítése joghurtkészítő géppel – OBSAH

1. A házi joghurtkészítés előnyei
2. Hogyan működik a joghurtkészítő gép?
3. Milyen joghurtkészítő gépet vegyek?
4. Joghurtreceptek joghurtkészítő géphez
5. Tippek a házi joghurt joghurtkészítő gépben való elkészítéséhez

A házi joghurtkészítés előnyei

Ha annyira szereted ezt a tejes finomságot, hogy minden nap fogyasztod, vagy ha kisgyerekek is vannak a családban, akik szívesen nassolnak egészséges joghurtot, akkor mindenképpen érdemes házi joghurtot készítened egy joghurtkészítő gépben. A joghurtkészítés egyszerű és nem igényel sok időt, így a saját ízlésed szerint készítheted el a saját házi joghurtodat a saját hozzávalóidból. Ráadásul teljes kontrollt gyakorolhatsz a felhasznált összetevők felett, emellett kétségtelenül sok pénzt is megtakaríthatsz, ha a bolti helyett a házi joghurtot választod.

A joghurt, mint az egészséges táplálkozás elengedhetetlen része

• Kalcium- és D-vitaminforrás - elősegíti a csontok egészséges növekedését és fejlődését.
• Nagy arányban tartalmaz fehérjét - az egészséges táplálkozás alapját. Azok számára, akik nem esznek húst, helyettesíti az étrend húskomponensét.
• Az aktív kultúrák hozzájárulnak a belek védelmébhez - biztosítják a megfelelő bélműködést, kiegyensúlyozzák a bél mikroflóráját, támogatják az egészséges immunitást.
• Csökkenti a magas vérnyomás kockázatát.
• Hosszan tartó teltségérzetet biztosít - segíthet a fogyásban.

Hogyan működik a joghurtkészítő gép?

A házi joghurt elkészítése joghurtkészítő gép segítségével teljesen egyszerű, akár a kezdők számára is, így egy klasszikus joghurtkészítőhöz még használati utasítás sem szükséges. A házi joghurt készítéséhez elsősorban tejre és a szükséges joghurtkultúrára lesz szükséged. A tejet először 80 °C-ra melegítjük, majd 40 °C-ra hűtjük. Miután a tej kihűlt, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű joghurtkultúrát. Ezt követően megtöltjük a joghurtkészítőhöz mellékelt, előkészített edényeket vagy poharakat ezzel a keverékkel. Hagyjuk, hogy a joghurtkészítő ideális környezetet teremtsen a baktériumok számára az éréshez. A joghurtkészítő néhány órán át teszi a dolgát, ezalatt a joghurt szükség szerint érik.

A joghurtkészítőben előállított házi joghurt a hűtőszekrényben akár hét napig is eltartható. Ha nem szereted a sima fehér joghurtot, a joghurtkészítővel készült házi joghurtot ízesítheted saját ízlésed szerint - lekvárral, kakaóval, friss gyümölcsdarabokkal és egyéb tetszés szerinti ízesítőkkel. A joghurtkészítőben készült házi joghurt pontos receptjeit alább találod, a hozzávalók meghatározott mennyiségével.

Milyen joghurtkészítő gépet vegyek?

Ha még nincs tapasztalatod a joghurtkészítéssel, akkor ismerkedj meg a megfelelő joghurtkészítő gép kiválasztásának főbb paramétereivel.

A joghurtkészítő gép mérete

A méret számít - legalábbis egy joghurtkészítő gép esetében. A méret döntő fontosságú annak meghatározásában, hogy mennyi joghurtot tudsz majd elkészíteni egy körben. Az ideális joghurtkészítők adagolóüvegeket vagy műanyag poharakat is tartalmaznak, amelyekbe közvetlenül beletöltheted a joghurtot. A poharak térfogata általában 150-200 milliliter körül van, ami megfelel egy hagyományos bolti joghurt térfogatának. Ha a joghurtkészítőben való házi joghurtkészítés csak két személyt érint, akkor megfelelő lehet egy olyan modell is, amely két-négy poharat tartalmaz. Ha azonban azt tervezed, hogy a joghurtkészítő géppel az egész család számára készítesz házi joghurtot, válassz egy nagyobb, hét-nyolc poharas modellt. Az abszolút joghurtrajongók tizenkét vagy több poharas modellt is választhatnak.

A joghurtkészítő gép teljesítménye

A joghurtkészítő más háztartási gépekhez képest egy viszonylag takarékos készülék, de az energiafogyasztás tekintetében vannak köztük különbségek. A kisebb joghurtkészítők bemeneti teljesítménye körülbelül 20 W, míg a nagyobbaké akár 40 W. A joghurtkészítő bemeneti teljesítménye befolyásolja a joghurtkészítés teljes időtartamát. Míg a nagyobb teljesítményű modellek 5 óra alatt képesek a joghurt érlelési idejével megbirkózni, addig a kisebb teljesítményű modelleknek akár háromszor annyi időbe is telik a joghurtkészítés.

A joghurtkészítő gép funkciói

A különböző joghurtkészítő modellek különböző funkciókat kínálnak, amelyek gyorsabbá és kényelmesebbé tehetik az otthoni joghurtkészítést.

• Átlátszó fedél – az átlátszó fedélnek köszönhetően mindig szemmel tarthatod a joghurt érési folyamatát.
• LCD és LED kijelző – a joghurt készítő elektronikus kijelzője lényeges információkkal szolgálhat a joghurtkészítésről, például jelezheti a folyamat végéig hátralévő időt. Ilyen funkcióval általában csak a drágább modellek rendelkeznek.
• Időzítő – ezzel a funkcióval pontosan beállíthatod, hogy mennyi ideig érlelődjön a joghurt. Különösen alkalmas különböző érlelési időtartamot igénylő joghurtok készítéséhez.
• Hang- vagy fényjelzés – praktikus funkció, amely figyelmeztet, ha a joghurt elkészült. Amint megszólal a hang- vagy fényjelzés, máris tudni fogod, hogy a joghurt elkészült.
• Automatikus kikapcsolás – amikor a joghurtkészítés befejeződik, a joghurtkészítő automatikusan kikapcsol.

Joghurtreceptek joghurtkészítő géphez

Amikor a joghurtkészítő géppel készíthető házi joghurtok receptjeit böngészed, arra lehetsz figyelmes, hogy minden recept középpontjában egy alapvető folyamat áll, tehát minden joghurt hasonlóan készül. Ezután már csak rajtad múlik, hogyan ízesíted a saját joghurtodat, amely sokféle formát ölthet, a kreativitásodnak csak a képzeleted szabhat határt.

Házi joghurt készítése joghurtkészítő gépben: mire van hozzá szükség?

• 1 liter félzsíros vagy teljes zsírtartalmú friss tej
• 1 csésze élő joghurtkultúrákat tartalmazó joghurt (pl.: Activia)
• 2 evőkanál kristálycukor
• 4 evőkanál tejpor

Házi joghurt készítése joghurtkészítő gépben: elkészítési mód

1. Keverjük össze az edénybe öntött tejet a cukorral és a tejporral.
2. A tejet alacsony hőfokon addig melegítjük, amíg el nem éri a 80 °C-ot, amikor a tej már párologni kezd (de még nem forr).
3. Ezután tegyük félre a felmelegített tejet, és hagyjuk 40 °C-ra lehűlni.
4. Adjunk hozzá egy csésze élő joghurtkultúrát tartalmazó joghurtot a kihűlt tejhez, és jól keverjük össze.
5. Ezután töltsük meg az előkészített poharakat, és helyezzük őket a joghurtkészítőbe.
6. Hagyjuk benne a joghurtot a szükséges ideig, tehát amíg a joghurtkészítés a joghurtkészítő gépben be nem befejeződik.
7. Vegyük ki a kész joghurtos üvegeket a joghurtkészítőből, hagyjuk kb. 2 órán át hűlni, majd tároljuk őket a hűtőszekrényben.

Tippek a házi joghurt joghurtkészítő gépben való elkészítéséhez

• A klasszikus lekvár mellett a joghurtkészítő géppel készült joghurtot zabbal, magvakkal, müzlivel vagy dióval is ízesítheted.
• A klasszikus kristálycukor helyett a joghurtot nádcukorral vagy juharsziruppal ajánljuk édesíteni.
• Ha a joghurtkészítő géppel készült joghurthoz egy kis kakaót is hozzáadsz, nagyszerű csokoládés joghurtot készíthetsz, amely a gyerekek különösen ízleni fog.
• Próbálj ki különböző lekvárfajtákat a joghurttal, hogy kiderítsd, melyik gyümölcs íze illik hozzá a legjobban.
• Ha a joghurt édesebb változatát szereted, adj hozzá a normál tejhez fél doboz sűrített édesített tejet.

A házi joghurtnak köszönhetően nem kell többé bonyolult nassolnivalókat vagy tápláló reggeliket kitalálnod. A joghurtkészítő megkönnyíti a dolgod, a házi joghurtot pedig az első kanál után az egész család imádni fogja.