A kávé tejjel negatív hatással van az egészségünkre. Igaz ez?
Hogyan kezded a napodat? Egy csésze illatos kávéval? Tehát valószínűleg ugyanúgy, mint a legtöbbünk. Feketén szereted inni a kávét, vagy mindig adsz hozzá tejet vagy tejszínhabot és legalább két teáskanál cukrot? Mindenki szereti a napi adag koffeinjét a maga módján élvezni. Nem olyan régen azonban a média olyan híreket közölt, hogy a kávé és a tej kombinációja egyenesen veszélyes számunkra. Szeretnéd tudni, hogy ez az információ az igazságon alapul-e? Valójában számít, mivel isszuk a kávét? Ha egyszer és mindenkorra szeretnéd pontosan megtudni, olvasd el ezt a cikkünket.
Kávé tejjel – a cikk tartalma
- Kávé tejjel vagy tej nélkül?
- Mi történik, ha együtt isszuk a kávét a tejjel?
- A kávé tejjel ezekben a konkrét esetekben káros
Kávé tejjel vagy tej nélkül?
Lehet ízlés kérdése, vagy az egészségügyi kockázatok alapján kell választanunk? Vannak-e ilyenek egyáltalán? Ez már elég sok kérdés volt. Itt az ideje a válaszoknak. Részletesebben összpontosítunk a kávéra és a tejre egyaránt.
Kávé és egészség
Emlékszel arra, hogy a szakértők nem javasolták tojás napi fogyasztását, mert emelik a koleszterint? Néhány év telt el, és a szörnyű tojásból hirtelen szuperétel lett. A tojás, a tej és a kávé is gyakran különféle tanulmányok és tesztek tárgyát képezi. A tudósok fáradhatatlanul tanulmányozzák, vajon hasznosak-e az emberi testre, és ha igen, milyen mértékben. A tojás megpihenhet, úgy tűnik, hogy határozottan élelmiszer-hírességé vált. A kávé sem áll rosszul. A kutatók azt találták, hogy a kávé egész tárháza a tápanyagoknak.
100 ml kávé tartalmaz:
- 92 mg kálium
- 8 mg magnézium
- 0,7 mg B3 vitamin
- Mangán
- Foszfor
- B2, B5 és B1 vitamin
Csak nagyon elhanyagolható mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot tartalmaz. A 100 ml-enkénti kalóriaszám tehát csak 1-2 kcal. Cukormentes feketekávét fogyasztó étrend mellett is fogyaszthatsz. A kávé antioxidáns is, így megelőzheti a civilizációs betegségeket is. Összefoglalva: a feketekávé mérsékletes fogyasztása előnyös a testünk számára. Mennyi az ésszerű mennyiség? A szakértők egyetértenek abban, hogy a koffein optimális napi adagja 300 mg. Ez körülbelül 3-4 csésze eszpresszó kávénak felel meg.
i
Nem minden kávé egyforma. Ha nemcsak rendszeres koffeinadagot és azonnali stimulációt szeretnél, hanem a kávéból származó összes jótékony anyaghoz is hozzá szeretnél jutni, akkor inkább minőségi szemes és őrölt kávét használj. Az instant kávé sok aromás anyagot veszít az instantizációs folyamat során. Ezeket ezt követően ki kell egészíteni. Tehát az instant kávé nem természetes termék.
A mindenki által szeretett és utált tej
A tej számos összeesküvés-elmélettel összefonódik, amelyek nem mindig igazságon alapulnak. A tej esetében nem megyünk bele a részletekbe és logikusan közelítjük meg.
A tej átlagosan tartalmaz:
- 87,3 % vizet
- 12,7 % szárazanyagot – ez tartalmaz 3,9 % tejzsírt, 3,4 % fehérjét, 4,7 % tejcukrot és 0,7 % egyéb szervetlen és szerves anyagot.
- Kalciumforrás. 1 liter tejben akár 1 gramm is fel van tüntetve.
Bár a tej számos jótékony anyagot tartalmaz, nem mindenki tolerálja jól. Azoknak, akik laktóz- vagy tehéntej-fehérje intoleranciától szenvednek, emésztési és egyéb egészségügyi problémái lesznek a tej fogyasztása után.
i
A laktóz intolerancia a szervezet részleges vagy teljes képtelensége a laktáz enzim előállítására, amely lebontja a tejcukrot (laktózt) a bélben. A kezelést a tejtermékek bevitelének csökkentésével, ritkábban az étrendből való teljes kizárásával kezelik.
Mi történik, ha együtt isszuk a kávét a tejjel?
Már tudjuk, hogy a minőségi kávé önmagában pozitív hatással van az emberi szervezetre. A tej egészségre kedvező hatású anyagokat is tartalmaz, tehát ha nem szenvedsz laktóz intoleranciában, tiszta lelkiismerettel megengedheted magadnak. Történik valami, amikor összekeverjük a kávét a tejjel? Végbemegy-e kémiai reakció, amelynek következtében veszélyes vegyületet állítunk elő két ártalmatlan élelmiszerből?
Tudományosan megalapozatlan elmélet a tényekkel szemben
A tejtermékekkel vegyített kávé káros hatásával kapcsolatos elméletek azt állítják, hogy ez a kombináció súlyos egészségügyi problémákat okozhat, mint például a hasnyálmirigy, az epehólyag megbetegedései, és ezzel összefüggésben megemlítik a rákot is. A szakértők reakciójára nem kellett sokáig várni. Például, Prof. RNDr. František Vyskočil Dr.Sc. is hozzászólt a kérdéshez. Válasza teljesen világos: „Kávé és kis mennyiségű tejszín (kb. 5-10 ml / csésze) vagy 10–50 ml tej / 100 ml kombinációjával készített italra az Egészségügyi Világszervezet (WHO) soha nem mondott semmi rosszat, de az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága, vagy más egészségügyi intézmények sem." Világos, hogy a kávé és a tej kombinációjának negatív hatásaival kapcsolatos elméleteket nem támasztják alá a vonatkozó klinikai adatok.
i
Szeretnéd élvezni az erőteljes ízű kávét? Próbáld ki prémium AlzaCafé kávébabunkat. Tejeskávés specialitások készítésére is alkalmas.
A kávé tejjel ezekben a konkrét esetekben káros
A latte és cappuccino minden rajongója jelentősen megkönnyebbült. Tiszta lelkiismerettel készítheti el kedvenc forró italát a kávéfőzőben. A tej kihangsúlyozza a kávé ízét. Az emberek, akik gyomorsav-túltengéstől szenvednek, sokkal jobban tolerálják a tejjel készített kávét, mint a feketekávét. A kávé és a tej kombinációja ártalmatlan. Vannak azonban esetek, amikor ez nem megfelelő:
- Ha laktóz-intoleranciában szenvedsz - a tehéntejet kicserélheted növényi tejre (szója, mandula, kókuszdió).
- Ha hasnyálmirigy- vagy májbetegségekben szenvedsz - ebben az esetben a kávé már önmagában nem megfelelő, akár tejjel, akár anélkül.
- Fogyókúrás étrendet tartasz - minőségi tejhabot csak zsíros tejből lehet felverni. Tehát, ha diétát tartasz, a latte, a cappuccino és az egyéb ízesített tejeskávé-italok nem megfelelőek, mivel nagy energiaértékkel bírnak.
Az állítást, miszerint a kávé és a tej kombinációja veszélyes az egészségre, nem támasztják alá a tudományos kutatások. A tejjel készült kávé csak azok számára nem alkalmas, akik laktóz intoleranciától, máj- vagy hasnyálmirigy-betegségtől szenvednek, valamint azoknak az embereknek, akik fogyókúrás étrendet követnek. Ha betartod az ésszerű napi koffein adagot követ, akkor nincs egészségügyi kockázat.
